厨舞鬼书

第22章 珉俊的餐桌：沉默的协奏曲(1/4)

    李瑞谦的再次出现，像一颗投入平静湖面的石子，在“珉俊的餐桌”激起了不同于以往的涟漪。

    没有质疑，没有嘲讽，他只是沉默地站在开放式厨房的边界，如同一座孤峭的礁石，准备承受即将到来的创作浪潮。

    珉俊和智慧提前挂出了“内部调试，暂停营业”的牌子。

    餐厅里只剩下他们三人，以及操作台上那些来自全罗道小屋的、“不完美”的食材：大小不一、带着虫眼却香气扑鼻的小青椒；形状歪扭、颜色深浅不一的番茄；还有一小篮智慧母亲附赠的、带着泥土芬芳的新挖小土豆。

    “没有菜单，没有故事，没有既定流程。”珉俊深吸一口气，像是在对李瑞谦说，也像是在对自己宣告，“只有这些食材，和我们当下的感觉。”

    李瑞谦微微颔首，算是回应。他拿出那本厚重的笔记本和一支专业的录音笔，但并没有立刻记录，只是静静地看着。

    起初，厨房里的气氛有些凝滞。习惯了依据食谱、经验和客人反馈进行创作的珉俊，面对这种完全“放空”的状态，竟感到一丝无所适从。

    他拿起一根小青椒，指尖感受到其紧绷而富有生命力的质地，浓烈的辛香钻入鼻腔。该怎么做？切片？切圈？捣碎？

    每一种处理方式似乎都对应着某种熟悉的菜式，都带着“预期”的味道。

    智慧察觉到了珉俊的犹豫。她没有说话，而是拿起一个番茄，走到水槽边仔细清洗，然后用一把小刀，开始随意地、非标准地将番茄切成大小不等的块状。

    她的动作不急不缓，像是在进行一场与食材的无声对话，而非完成一项烹饪任务。

    这个简单的动作打破了僵局。珉俊仿佛被点醒，他放弃了思考“应该怎么做”，转而拿起一小把小青椒，直接放入了预热好的烤盘中。

    高温瞬间激发出更加霸道、甚至带着一丝焦糊边缘的香气，这与平日精细控温下产生的柔和香味截然不同。

    李瑞谦的眉毛几不可察地动了一下。

    珉俊被这原始的香气触动，他不再拘泥于意面的形式，转而取出一块发酵恰好的面团，徒手将其拉扯成不规则的面片。

    另一边，智慧将切好的番茄块放入臼中，没有完全捣烂，只是轻轻碾压，保留了一些果肉的颗粒感，然后混入少量烤过后手动碾碎的青椒，再淋上品质极佳的初榨橄榄油和一点点粗海盐——一份极其简单、甚至有些粗犷的“酱汁”就此完成。

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